O laboratório de avaliação e análise de alimentos foi finalizado, e proporcionará às nutricionistas do Banco de Alimentos e estagiárias de nutrição a realização de análise sensorial nos alimentos não perecíveis doados ao Banco de Alimentos.

As doações que chegam ao Banco com data de vencimento próxima ao término são analisadas pelas profissionais, que decidem se os alimentos são ou não aptos para o consumo humano. O laboratório também será utilizado para armazenamento de alimentos delicados e especiais.