A alimentação adequada é o primeiro passo para garantir uma vida saudável, mas a falta de higiene durante o preparo e a manipulação de alimentos pode ser um risco à saúde. Dessa forma, torna-se urgente que e estabeleçam padrões obrigatórios de segurança alimentar.

Como parte integrante do Projeto Nutrindo o Amanhã e iniciando as atividades do Projeto Cozinha Nota 10, foram realizadas entre os dias 18 e 21 de maio cursos de Capacitação em Boas Práticas, Higiene e Manipulação de Alimentos. Durante os quatro dias de curso, 56 pessoas foram capacitadas, entre cozinheiras, auxiliares de cozinha e serviços gerais, além dos coordenadores das instituições.